Recept på några av mina ecuadorianska favoriträtter

Ecuadoriansk mat är faktiskt väldigt god i de flesta fall. Av en slump trillade jag på en youtube video med en amerikansk tjej med ecuadoriansk bakgrund som gjort ett par matlagnings videos på engelska. Jag letade efter fler videos med hur man lagar några av mina favorit recept och sprang på en hel sjat med recept på ecuadoriansk mat. Den är på engelska, men det fungerar säkert. Jag har inte testat att föja recepten, men när jag läser dem eller kollar på videorna här nedan, så kan jag se att det verkar korrekt. Sajten med alla recepten heter Laylita.com Ni får två receptvideos på räk ceviche, eftersom om det inte vore för råk ceviche, eller Ceviche de Camaron så skulle jag inte bo i Ecuador nu, inte skriva denna blogg inte haft mina underbara ungar, inte driva hotell i Quito http://www.jhomana.com etc. Det var nämligen när jag i ett forum frågade efter recept på ceviche de camaron som en av de som svarade senare visade sig skulle bli min fru och mamma till mina barn. Med det är en annan mycket lång historia. Smaklig måltid, eller som vi säger här i Ecuador. Buen Provecho (Håll till godo)

Receptvideos

Llapingacho är en rätt med stekt ägg, avocado, potatisplättar och korv. Llapingacho
llapinggacho

Ecuadoriansk räk ceviche är som en slags blöt räksallad eller en räk coctel.
Räk Ceviche 1  Räk Ceviche 2 – Snabb guide
ceviche de camaron

Fisk i cocos sås. Det går absolut lika bra att byta ut fisken mot t ex räkor, kykling eller fläskfile. Encocado de pescado
encocado

Mer bonnigt en så här kan det nog inte bli. Ris, pommes frittes, avocado, stekt ägg, tomat mm. ChurascoChurrasco-ecuatoriano

 

Annonser